?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Настроение

Природа столичного региона в своей общедоступной части причудлива и своенравна. Вот давным-давно не было раков, а если попадались, то стыдно было покупать. Мелкие семечки о фантастической цене, половина снулая, пока наберешь хоть с кило бодрых, еже и есть не захочется.

И вдруг пошли самые те. На мой вкус, естественно, это дело такое, знаете ли, почти интимное. Граммов по семьдесят-восемьдесят, очень резвые, с добрым слоем жирка под панцирем и практически все с икрой внутри, как положено.

Я сейчас не стану заниматься глупостями и пытаться бесчисленный раз рассказывать, как варить и есть раков. Тут каждый сам и без меня великий специалист. Отмечу лишь один нюанс.

Почти во всех рецептах время называется от десяти до пятнадцать минут. И даже обычно не слишком перестраховывающаяся Молоховец, хоть и не дает точных цифр, однако предупреждает, что «Одна из самых вредных вещей — это недоваренные раки».

По моему же мнению вредного тут нечего особо нет, а вот наиболее распространенная ошибка, это как раз именно переваренные раки. Сам я готовлю не больше пяти минут после второго закипания, после чего ещё до получаса, если хватает терпения, держу в кастрюле на выключенной конфорке.

Но, понятно, самые вкусные они на второй день, из холодильника и после бани. В юности до ящика пива с килограммом выпивал. Нынче не то, ем преимущественно с водкой. Нет выше блаженства, чем закусить рюмку уже упомянутой икрой, потом поддеть большим пальцем жирок, облизнуть и втянуть в себя раковый отвар из шейки. А пиво, это так, исключительно для освежения и лакировки, вполне можно бутылкой-другой ограничиться.

Так что, пойду-ка я попарюсь. Поразмышляю о судьбах человечества в более комфортных и пригодных для того условиях.

Comments

( 8 комментариев — Оставить комментарий )
plohoy_zyalt
16 дек, 2016 15:45 (UTC)
ты злой и жестокий человек! нельзя же так издеваться над моим воображением) слюной изойду
auvasilev
16 дек, 2016 19:24 (UTC)
На "Вы", пожалуйста. Я довольно старый для панибратства.
plohoy_zyalt
17 дек, 2016 08:19 (UTC)
оу, пше прашем, тогда разрешите откланяться
tihoc
16 дек, 2016 15:50 (UTC)
"Я вчера видел раков по пять рублей. Но больших, но по пять рублей.. Правда, большие.. но по пять рублей..но очень большие... а сегодня были по три,
но маленькие, но по три.. но маленькие..." (с)
rikchel
16 дек, 2016 15:54 (UTC)
Озадачили Вы меня с икрой внутри рака. Да и с салом-жирком подпанцирным.
auvasilev
16 дек, 2016 19:27 (UTC)
Очень рекомендую озаботиться и раззадачиться. Уверен (почти) - не пожалеете.
yurakolotov
16 дек, 2016 20:53 (UTC)
возможные реакции
*произносится дрожащим голосом*
Вы их... живыми.. варите?

*произносится с патетическим "зелёным" возмущением*
А если бы Вас так?!

(есть и ещё, но дальше скучно)
serg_stg
18 дек, 2016 10:21 (UTC)
как раз из за
"живыми варите", мне так и лет 7 назад неудалось налопаться этих раков от пуза, на Украине. Кстати, гибнут в кипятке они практически мгновенно, и куда более мучительная смерть их ожидает в естественной их среде, когда крупный сом, сазан или щука решат их отведать. Ехали тогда ночью и под утро из г. Кривого-Рога в г Марганец, на развилке пгт. Марьянское со своим знаменитым рыб-базаром, дарами Каховского вдхр. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_(%D0%94%D0%BD%D0%B5%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C)
народу почти нет, стоят унылые торговцы с огромными тазами копошащихся раков всех размеров и предлагают ну взять уж совсем оптом по неприлично уж низким ценам. Радостно собрались брать - и тут встревает сеструха со своей истерикой - ни за что и никогда , тока через мой труп и усе такое, из-за "живых варить" . Усе тушите свет, сливайте воду. Пиво потом без всяких раков пришлось хлестать. :(
( 8 комментариев — Оставить комментарий )

Profile

вторая
auvasilev
Васильев Александр Юрьевич
http://vasilev.su

Latest Month

Декабрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Разработано LiveJournal.com
Designed by yoksel