?

Log in

No account? Create an account

Категория: еда

Верхняя запись Рrivatus



Если кто захочет поговорить предметно, а не просто ответить отрывочной эмоциональной репликой, сначала всё-таки потратьте несколько лишних минут и прочитайте написанное далее «под катом».

Читать дальше...Свернуть )

Трудно быть боком

Простите, но ещё буквально несколько слов о курдах, как идее, даже безотносительно конкретных ситуаций. Отчего-то для меня это важно, хотя большинству, наверняка покажется от глупого до абсолютно безразличного.

Не очень хочется выглядеть упертым сектантом-моралистом, занудно поучающим кого-то жизни в соответствии с каким-то собственными надуманными принципами. Да и вообще, с мудрой презрительностью кривящий губы человек при той доле скептицизма, которую обычно называют почему-то здоровой, в любом обществе смотрится много умнее и приятнее, чем скучный лицемерный зануда, каковым представляется обычно любой, тупо настаивающий на каких-то своих абстрактных нравственных нормах.

Меня немного извиняет лишь то, что я ни на чем не настаиваю, ничего не утверждаю и не проповедую и уж, тем более, ни с кем не спорю. А просто излагаю собственное мнение, ничего иного.

Мне постоянно надменно разъясняют, что в межгосударственных отношениях неприменимы обычные человеческие личностные моральные и нравственные критерии и понятия. А я уверен, что это маразм и несусветная чушь. Отнюдь не труд, а исключительно понятия добра и зла и сделали человека человеком. Конечно, не овладение этими понятиями, оно недостижимо, но попытка и стремление. И никаких иных критериев существовать просто не может. Всякие там «национальные интересы», «геополитика», «realpolitic», «экономическая выгода» и прочие подобные модные и как будто мудрые прелести, это всего лишь инструменты, а отнюдь не критерии. Это как ножи или колотушки на кухне у повара. Можно с их помощью приготовить вкусную и здоровую пищу, а можно и жену убить.

И вся история человечества свидетельствует, что по большому счету и в значимой перспективе успешными становятся те общества и государства, которые и внутри, и вовне придерживаются самых скучных и пошлых моральных и нравственных принципов. И тут каждый (а у нас нынче, особенно благодаря интернету, считает себя великим знатоком истории) может начать приводить бесчисленное количество фактов, опровергающих это мое утверждение. Но то будут факты тактических, сиюминутных и спекулятивных побед, когда выигрывается битва, но не война.

Гораздо более основательное возражение, что моральные и нравственные международные отношения не только редки, но можно сказать чрезвычайно редки. Однако и упомянутая история человечества – это ведь в основном история поражений и крушений, а не триумфов. И всё-таки поражений на пути к морали и свету, а не вспять. Лишь это и дает хоть какую-то надежду.

Впрочем, и здесь, относительно будущего всей цивилизации, я достаточно пессимистичен, но это уже совсем другая тема.

Но самое главное, на мой субъективный взгляд, совершенно в другом. Ведь это в основной степени чистое «пикейножилетничанье» (заранее принимаю упрек, что и сам невольно отчасти ему не чужд). Подавляющему большинству предельно наплевать и на курдов, и на турок, и на американцев и вообще на всё, там происходящее. Это не просто абстрактные понятия, а так, пустые слова, не наполненные никаким реальным содержанием. И оправдывая предательство самыми различными и изощренными способами люди таким образом обозначают и формулируют моральные критерии и границы лично для себя. Самим себе обосновывая и объясняя, в каких ситуациях и при каких условиях можно даже не то, что простить предательство, но и вовсе не посчитать его предательством, а совсем наоборот, мудрым, верным и справедливым поведением.

Да, слишком многие предают прежде, чем прокричит петух, но слишком мало кто после этого становится апостолом.

– Вам не следовало спускаться с неба, – сказал вдруг Арата. – Возвращайтесь к себе. Вы только вредите нам.
– Это не так, – мягко сказал Румата. – Во всяком случае, мы никому не вредим.
– Нет, вредите. Вы внушаете беспочвенные надежды…
– Кому?
– Мне. Вы ослабили мою волю, дон Румата. Раньше я надеялся только на себя, а теперь вы сделали так, что я чувствую вашу силу за своей спиной. Раньше я вел каждый бой так, словно это мой последний бой. А теперь я заметил, что берегу себя для других боев, которые будут решающими, потому что вы примете в них участие… Уходите отсюда, дон Румата, вернитесь к себе на небо и никогда больше не приходите. Либо дайте нам ваши молнии, или хотя бы вашу железную птицу, или хотя бы просто обнажите ваши мечи и встаньте во главе нас.

Рецептура

Советская колбаса, кто бы там что сегодня не говорил и не вспоминал, была по большей части, если не считать уникальные частные исключения, полным и отвратительным малосъедобным дерьмом. Но это было дерьмо, сделанное по государственному стандарту и в части составляющих ингредиентов, и относительно технологии. Что, конечно, не означает отсутствия отдельных и на самом деле не таких уж и редких эксцессов исполнителей.

Например, мой товарищ, работавший в семидесятых технологом на Останкинском мясокомбинате, иногда, чаще перед праздниками, вместе с несколькими близкими цеховыми начальниками добавлял на тонн пятьдесят фарша лишних килограмм пять соли, а в свою очередь столько же мяса изымал. И они эту добычу выносили под рубашками мимо проходной себе к семейному столу. На качество и вкус конечного продукта такая подмена влияла не сильно, а домашние были рады и сыты.

Но за подобные фокусы можно было не только вылететь с работы, но и вполне реально сесть в тюрьму довольно надолго. Потому как в принципе делать колбасу нужно было по ГОСТу, а остальное тупо противозаконно. Сейчас же со всеми этими глупостями заморачиваться не требуется. Изначально практически в уведомительном порядке сообщил, что это такие технические условия и, согласно заявленным ТУ сыпь соли или ещё чего покруче сколько угодно.

И относится это не только к пищевой или ещё какой материальной продукции. Примерно то же и в журналистике. Когда я в свое время официально работал в «советской печати», то, понятно, что её реально назвать этой самой журналистикой можно было только более чем условно. По качеству и вкусу от тогдашней колбасы она не сильно отличалась. Однако всё-таки стандарты старались соблюдать. И если корреспондент, приехав из командировки, в своей статье начинал ссылаться на информацию, полученную от местного таксиста, официанта в ресторане или гостиничной горничной, то его, конечно, не сажали, но сначала морщились и указывали на недопустимость подобного, а потом, если человек не воспринимал, чаще всего увольняли. Нынче же всяческие стандарты отменены, лепи любого горбатого согласно собственным же техническим условиям и никаких проблем.

Это я таким образом попытавшись извиниться, перехожу к сюжету. Вчера ехал из своей деревни в Москву на такси. И на одной из развязок шофер засомневался, а я посоветовал ему как разобраться. Он не сразу поверил и переспросил, уверен ли я. Не знаю почему, возможно, от наступающей излишней стариковской болтливости, я, вместо того, чтобы ответить кратко и однозначно, сказал, что первую свою машину купил в семьдесят первом году, с тех пор не одно десятилетие непрерывно провел за рулем, поэтому город знаю достаточно, чтобы знать маршрут, тем более, достаточно для себя привычный. И тут вдруг таксист спрашивает, мол, рублей сто двадцать или сто пятьдесят? Я не сразу понял, переспросил, и он уточнил, что имел в виду сумму, за которую я тогда купил автомобиль.

У меня в первый момент челюсть отвисла. Говорю, простите, а сколько Вам лет? Выясняется, что мужик восемьдесят четвертого года рождения. Ну, да, думаю, с одной стороны далеко уже не мальчик, но с другой – при советской власти он прожил максимум лет семь, потому действительно может ничего не помнить. Так что предельно сжато изложил, сколько тогда стола первая модель «Жигулей», какова в принципе была возможность её купить рядовому гражданину и какие были средние зарплаты. Заодно интересуюсь, откуда у него такая странная информация. Оказывается, родной дядя рассказывал. И далее шофер продолжает, без всякого явного недоверия к сказанному мной, излагать свою картину того мира, которая сложилась у него из воспоминаний старших родственников и их знакомых.

Ну, классическое, типа, зато у вас была стабильность, порядок и уверенность в завтрашнем дне. Да, конечно, со строгостью были некоторые переборы, говорят, за опоздание на работы могли посадить, но этой работы было сколько угодно, не то, что сейчас, а квартиры всем давали бесплатно. Вот подруга матери рассказывала, что ей предложили просто так трехкомнатную в центре, но она отказалась, осталась в двущке на окраине, поближе к своей фабрике, теперь жалеет страшно.

И подобное в том же духе все минут сорок, пока мы ехали. Я расслабился, вяловато хмыкал и только позволил себе, уже перед тем, как расплатиться, задать единственный вопрос. А если так всё было здорово, как он считает, почему всё развалилось к чертовой матери? И получил уверенный ответ: «Ну, это понятно, американцы Горбачева подкупили, вот он страну и разрушил».

Короче, довез отлично, взял по-божески. Всё отлично. У меня никаких претензий, только благодарность.
На эти путаные мысли меня, как ни странно, навело интервью с одним известным украинским блогером, на которое я случайно наткнулся в эфире.

Может быть украинец дураком или подонком? А еврей? Способен ли гомосексуалист оказаться пидарасом? А та самая одноногая многодетная негритянка из анекдота бывает редкой омерзительной сукой? Сидят ли по тюрьмам исключительно невинные и несчастные? Все ли дети прекрасны, старики мудры, а женщины нежны, беззащитны и трогательны?

Я склонен подозревать, что над всеми этими вопросами не только позволительно размышлять втихую, но и иногда высказываться по данным поводам вполне публично. Желательно лишь самому не оказаться при этом пидарасом и омерзительной сукой.

Мечта

В Грузии агенты Путина штурмуют здание парламента, в котором засели агенты Путина. А на проспекте Руставели стоит девушка, корреспондент российского федерального канала, который принимают также в Грузии, и говорит, что, что провокацией против православного коммуниста руководят из Киева, но сама она не чувствует для себя угрозы в связи с тем, что русская. После чего Песков заявляет, что испытывает большую тревогу за безопасность русскоговорящих в Грузии.

А не надо было продавать с таким трудом завоёванные зачатки свободы за сладкий запах чечевичной похлебки. Поменяли человеческую идею на грузинскую мечту. Вдоволь насмеялись над тем, как Мишико жевал галстук и почему-то решили, что лизать чужие ботинки много достойнее. Потом сами стало как-то неуютно и слегка стыдно, теперь приходится изображать чувство собственного достоинства в ситуации, когда от этого самого достоинства почти ничего не осталось.

Думать надо было, двирпасо мегобребо. А не дурью маяться.

Кто пасется на лугу?

Вопреки некоторым легендам и более просто слухам, и его родители, и сам Закари Тейлор отнюдь не были крупными плантаторами-рабовладельцами. Скорее, так, в нынешнем понимании довольно средненькие и даже не слишком успешные фермеры. Но действительно, Закари происходил из очень авторитетной семьи с глубокими южными корнями, ведущей свою родословную чуть ни от самых первых поселенцев, и, естественно, рабство для него являлось обычным, привычно воспринимаемым и экономическим, и чисто бытовым фактором.

Впрочем, я не стану вдаваться в подробности биографии этого весьма любопытного и неординарного человека, с ней каждый может легко познакомиться самостоятельно. А упомянутые нюансы происхождения отметил лишь вот по какой причине. Сам Тейлор большую часть жизни не занимался и даже особо не интересовался политикой. Потому особо дотошно и четко публично не формулировал свои взгляды по многим вопросам. В основном занимался или хозяйством, или, в перерывах, военной службой. Причем последней много эффективнее, чем первой, особенно во время Мексиканской войны, блестяще накрутив хвоста Санта-Анне. Стал практически национальным героем, виги решили воспользоваться ситуацией, приложили ему баллотироваться от них, и в сорок восьмом Тейлор был избран двенадцатым президентом США.

Для северян сыграла свою роль популярность победителя, а южане проголосовали за него почти автоматически, по умолчанию, предполагая, как само собой разумеющееся, что человек с такими корнями их не подведет. Но он поступил довольно неожиданно. Нет, конечно, он не был радикальным сторонником отмены рабства и не на какие фундаментальные основы не покушался, но высшим приоритетом для него оказалось единство страны, а не экономические или даже самые принципиальные идеологические различия. Потому в очень в тот момент болезненном и важном вопросе по поводу рабовладения на новых территориях, особенно это касалось Калифорнии, он занял сторону даже не то, что северян, а поиска компромисса и отказа от южного догматизма.

Южане очень обиделись. Ну, то есть, совсем серьезно. Такое предательства они не ожидали. Нравы были ещё вольные до диковатости, пошли разные разговоры, иногда в нашем сегодняшнем понимании весьма опасные и почти экстремистские, но президент гнул свою линию довольно непреклонно. Однако недолго. Всего через шестнадцать месяцев своего правления на День независимости он произнес речь у строящегося монумента Вашингтону, перекусил, пошел отдохнуть и плохо себя почувствовал. Заболел живот, затошнило, поднялась температура. Лег, позвали врачей, те определили «бактериальную инфекцию», дали микстуру прочистить желудок, но Тейлору становилось всё хуже, и через пять дней он умер.

Шестьдесят пять лет, особенно по тем временам, не такая уж и молодость, но мужик был внешне мощный, абсолютно здоровый и никаких слабостей особо не проявлял. А тут вдруг совершенно неожиданно всего за несколько дней. Пошли очень упорные слухи. Что это южане ему так отомстили. Ну, и, понятно, на масонов тоже валили, куда же без них. Но доказательств не нашлось, президента похоронили, и история пошла своим чередом.

Однако подозрения оказались уж очень стойкими. Даже сложилось конкретное мнение, что симптомы слишком похожи на отравление мышьяком. И, ребята упорные, там плюс ко всему ещё и несколько писателей с журналистами нагнали эмоций, короче, добились, что почти через полтора века, в девяносто первом произвели эксгумацию, благо фамильный склеп сохранился в неприкосновенности и материал имелся. Но мышьяка не нашли. Пришлось смириться с диагнозом, что всё-таки «бактериальная инфекция», да плюс микстуру для прочистки желудка тогда использовали с участием ртути, не зная ещё о её опасных свойствах, так что, жалко, конечно, но, типа, несчастное стечение обстоятельств, ничего не поделаешь. Особо упертые, ясно, не сильно поверили и до сих пор грешат на убийство рептилоидами, но это уже из другой оперы, тут наука бессильно, по крайней мере современная в моем понимании.

Я же обо всем этом сейчас пишу, отнюдь не поехав мозгами и не собираясь вступать в ученые дискуссии с медицинским или криминологическим уклоном. А исключительно желая дать практический совет с житейским стариковским предостережением. Это довольно редкий случай, когда через столько лет сохранились такие подробности. Закари Тейлор после произнесения речи не просто абстрактно перекусил, а конкретно поел вишен с мороженным и запил приличным количеством молока. Если вы посмотрите самые подробные нынешние таблицы сочетаемости продуктов, то обнаружите, что на эту тему до сих нет единого мнения. А кто-то даже, наоборот, считает, что именно со сладкими ягодами (или фруктами, не будем занудами, в данном случае без разницы), вроде вишни, молоко сочетается особенно хорошо. Опять же, не собираюсь высказывать своего мнения по этому поводу, притворяясь сильно сведущим в химии, медицине или чем-то подобном. Особенно в ситуации, когда слишком многое зависит от каждого конкретного организма, я видел, как у нас в деревне некоторые за милую душу уплетают банку огурцов под крынку молока, а финны или норвежцы запивают им пару селедок, и ничего.

Но просто хочу мягко порекомендовать. Ну его. Людям нашего с Тейлором возраста лучше в молоке себя вообще несколько ограничивать, впрочем, с ягодами и фруктами, особенно свежими, тоже не переусердствовать и уж точно стараться на всякий случай не совмещать. А если всё-таки начнется расстройство желудка, то не использовать какие-то сомнительные микстуры, слава Богу ртутью уже никто давно не злоупотребляет, но дряни и без неё до сих пор хватает, а помнить, что нет ничего лучше в таких ситуациях кипяченой воды, на крайний же случай, к счастью, придуманы антибиотики.

И в принципе, думаю, обязан в конце заметить, что никогда в жизни меня не подводило сочетание с любой растительной закуской (да и прочей почти тоже) водки или вина. Плохо бывало. Но не от качества, а от количества.

А ведь я даже не президент.

Жидовские хитрости

Кто бы что умное и надменное на эту тему ни говорил, а общение в интернете весьма полезно, занимательно и помогает излишне не расслабляться. Причем относится это зачастую отнюдь не к каким-то высоким материм, а к самым простым, обыденным вещам и темам. Ну, например, что уж такого может быть особо бодрящего в разговоре на столь примитивную тему, как затронутая мною мельком в реплике про Новую Зеландию?

А вот и очень даже может. Оказывается, я просто попался на устаревшую и изначально довольно лживую информацию, в основном ВВС, «Нэйшнл джиографик» и «Дискавери», откуда, собственно, в основном её и черпаю (поскольку сам там не был, в чем изначально честно признался), видимо, заказанную новозеландскими пропагандистами, а там нынче уже никаких бесплатных фруктов для детей нет, но вот детские дома, наоборот, появились, и чисто абортов растет. В каковом вранье я и был достаточно эмоционально учен. Ну, что же, век живи – век разочаровывайся, одной розовой иллюзией меньше. Обидно, но не впервой.

А с другой стороны мне было замечено из Израиля, что, хотя им всего лет семьдесят и народу тоже со всего мира собрано с бору по сосенки и разного качества, но в торговле тоже многое основано на доверии и отношение к детям не совсем стандартное для многих иных стран, в частности и для России тоже.
Должен заметить, что, конечно, про «всего лет семьдесят» - это некоторое лукавство, но сейчас не об этом, потому не станем здесь углубляться, тем более, что я этим достаточно занимался и продолжаю в иных текстах.

Однако действительно не хочу выглядеть свиньей неблагодарной по отношению к Израилю, я по ряду причин практического характера почти ничего не написал о милых нюансах торговли там пару лет назад, когда прошил больше месяца в Тель-Авиве и хочу сейчас восполнить это хотя бы несколькими абзацами.

Только сразу должен предупредить любителей точности и конкретности, что если мой ресторанный опыт в Израиле довольно обширен и многообразен, то в продуктовые магазины я ходил в основном в окрестностях бульвара Нордау и рассказываю именно о них. Это не совсем уж лавочки, но и не гигантские супермаркеты московского типа, так, нечто средненькое и по величине, и по всем остальным параметрам. Но расположенные в довольно бойких местах, потому, думаю, достаточно характерные.

Захожу как-то в один и ищу какую-нибудь приличную рыбу. Свежей вообще нет, а в отделе для мороженых продуктов нахожу из приличного и надежного единственную упаковку норвежской форели. Подхожу с ней к кассе. Да, ещё сразу один нюанс. Там в каждом магазине есть минимум парочка русскоговорящих кассирш (часто больше), так что я уже через несколько дней запомнил их всех в лицо и для удобства общения становился именно к ним.

И вот сидит такая тетя Песя пудов на восемь, подносит мою рыбу к сканеру, физиономия у неё вытягивается, и она говорит мне укоризненно: «Ты (они почему-то все обращались ко мне исключительно на «ты», хотя, подозреваю, многие были моложе меня, иногда значительно, но я не возражал, люблю иногда на отдыхе где угодно пообщаться с народом накоротке), хоть знаешь, сколько это стоит? За такие деньги можно две готовые индюшки купить. Пойди, положи на место, тебя жена прибьет». Я вежливо отвечаю, что, мол, мне ихняя индюшатина даже в горло не лезет, не то, что есть, а уже смотреть не могу. На что кассирша резонно со своей точки зрения замечает, что мои гурманские капризы ещё не повод разорять семью.

Так мы препираемся ещё некоторое время, причем, надо заметить, что за мной уже собралась хот и не очень большая, но очередь, которая абсолютно никак не реагирует на наш диалог и не проявляет даже малейшего нетерпения. А наставления свои кассирша дает внушительным мощным басом, раскатывающимся по всему магазину.

Наконец не выдержала только другая тетя Песя, сильно меньших размеров, с голосом потоньше, но не менее громким, видимо, типа администратора, сидящая за столиком поодаль и перебиравшая какие-то чеки. Она поверх всех голов решительно закончила наш диспут: «Кончай базар, блаженная, отстань от этого шлемазла, ты разве не видишь, что этот старый еврей косит под нового русского? Отпускай покупателя, пусть его дома воспитывают».

Но в тот раз мне рыбу хотя бы в итоге продали. А вот с женой было пару случаев, когда сопротивление работников торговли преодолеть так и не удалось.

Например, заходим после долгой прогулки на жаре, я что-то набираю в корзинку, а супруга не выдерживает, достает из холодильника бутылку «Перье», открывает и делает несколько глотков. После чего идет первой к кассе и протягивает эту воду, чтобы пробить. Кассирша в приказном порядке отставляет «Перье» в сторону, достает откуда-то снизу упаковку из четырех или шести бутылочек и объясняет свои действия: «Вода не хуже, а всё вместе стоит как эта одна». Жена растерянно пытается возразить, что она уже вскрыла и отхлебнула, но та только машет рукой, убирая «Перье» куда-то вниз, мол, не бери в голову, будем считать, что это брак при транспортировке, иди гуляй, не задерживай народ.

А вот арбуз просто не дали купить. Жена взяла такой аппетитнейший ломтик в целлофане, но кассирша категорически отказалась его продавать» «Какой сумасшедший покупает арбузы в конце декабря? Ты знаешь, сколько там сейчас химии? Неделю из сортира не вылезешь!» Так супруге и не удалось её уломать. Хотя она у меня далеко не из робких. Но тут явно не справилась.

И случаев подобных у нас было не мало. Однако самая, на мой взгляд, трогательная история произошла, как обычно, с водкой. И тут случайно не сведущим должен сейчас пояснить, что у них с ценой на этот напиток происходит нечто странное. Вне зависимости от марки, что американская «Смирновка», что российская «Столичная», что местная гадость типа «Гилевич», что европейские от «Финляндии» до «Абсолюта» - все стоит примерно одинаково (опять же говорю о конкретном районе и личном опыте, чтобы ко мне не придирались). Прошу прощения, точную цифру уже забыл, но условно предположим 100 шекелей. Потому я, как любитель именно «Абсолюта», но дома из-за дороговизны (не по бедности, а исключительно жаба душит) не каждый день его себе позволяющий, там постоянно брал только его.

Как-то вечером захожу в магазин, вместе с закусью автоматически зацепляю полулитру и иду к кассе. Кассирша поначалу абсолютно спокойно отставляет мою бутылку с в сторону и говорит: «Вот видишь, ящики в центре стоят? У нас сегодня акция, 0, 75 за семьдесят. Пойди возьми». Я отвечаю, что не хочу. Она смотрит на меня повнимательнее и начинает объяснять, как полному дебилу: «Здесь 0,5 за сто. А там 0,75 за семьдесят, ты понимаешь разницу в цене?» Я ещё раз пытаюсь отстоять свою позицию: «Мне не надо сегодня 0,75, я сегодня хочу ограничиться поллитрой, на завтра большие планы, а возраст уже не тот…»

Тогда кассирша после некоторого мучительного раздумья приводит уже окончательный на её взгляд аргумент: «А, может, рискнешь попробовать не допивать до конца?» Но, по моему выражению лица поняв, что не убедила, использует последний шанс. Кричит: «Павлик, ну, объясни ты товарищу про водку, он совсем, похоже темный!»

Из глубины зала появляется Павлик, до того ворочавший там какие-то ящики. Двухметровый громила западеньского образца с длиннющими казацкими усами нависает надо мной и ласково пытается воздействовать: «Мужик, возьми себя в руки, ну, нельзя же так расслабляться, ведь иначе никаких денег на неё, злодейку, не хватит…» Но я стою на своем из последних сил, как Леонид в Фермопилах и уже из принципа борюсь за свою свободу выбора бутылки, ощущая в том незыблемый остаток самоуважения.

Павлик отваливает куда-то, мы с кассиршей продолжаем вяло дискутировать, а жена моя в это время за стеллажами выбирает себе вино. Наконец она появляется и в руках её кроме собственной бутылки ещё и та самая 0,75 «Абсолюта». Супруга смотрит на меня тем редчайшим взглядом, которому я никогда не могу отказать и говорит: «Хорошо, хорошо, мы берем эту, давайте расплачиваться побыстрее, что-то я немного устала…»

Когда вышли, понимая, что такое странное и необычное поведение требует объяснения, она начинает почти оправдываться: «Ты понимаешь, ко мне подкатил этот Павлик и чуть ни плачет, говорит, что мой муж сошел с ума и его нужно спасать. Я сначала отмахнулась, но, когда у него и вправду глаза стали влажными, я не выдержала…».

Представив себе эту картинку с плачущим Павликом, я понял, что тоже вряд ли выстоял бы, потому сразу простил жену за самодеятельность. Остается лишь добавить, что в бутылке на завтра я, конечно, по обычаю так ничего и не оставил, но чувствовал себя вполне прилично, зимний израильский морской климат, видимо, действительно благоприятствует.

А закончить эти предельно короткие и поверхностные заметки хочу воспоминанием об одной рекламе, которую почти ежедневно и по несколько раз слышал на одном местном телевизионном канале, по которому регулярно следил за криминальными городскими новостями: «Лучший русский супермаркет Тель-Авива! Двести тридцать сортов самого элитного хумуса!»

Метки:

И вам не хворать

Ужин, приготовленный ровно за восемнадцать минут, жена засекала.

Если, конечно, не считать минут тридцати на поход в магазин. Но ведь в любом случае прогулка вечером полезна.

Закуска. Свежий дальневосточный морской гребешок, жареный в оливковом масле, красном винном уксусе и соевом соусе. Кольца свежего же кальмара, жареные на пригаре этого гребешка. С гарниром из брюссельский капусты и мини кукурузы.

Основное блюдо. Рибай в бруснике со стручками молодого зеленого горошка, ломтиками предварительного отваренного картофеля, зеленью и спаржей.

На десерт крохотная дыня с парой трюфелей.

Дюрсо-брют, приличное Бордо, водка, «Козел».

Без особых изысков, всё просто, но быстро и вкусно. Кто захочет более подробный рецепт, с удовольствием поделюсь. Но только, если действительно будете готовить, а не просто из любопытства, прошу уважать мою лень, как я честно и искренне уважаю вашу.

Black anus

По большинству телеканалов с утра до ночи: « На наших широких просторах, на нашей Родной земле появилась порода Блэк Ангус...»

Прямо фильм ужасов какой-то, вдруг, откуда ни возьмись, появился… Но, на самом деле. Ничего страшного. Просто, видимо, западло нынче признаться в антипатриотичном происхождении этого чуда безрогого. А ведь всего-навсего старый шотландская ещё самый обычный Абердин-Ангус, доведенный в конце восемнадцатого века до ума в Техасе и с тех пор чрезвычайно популярный среди определенного уровня достатка любителей стейков во всем мире.

Ещё несколько лет назад я написал статью, где мельком упомянул, что в СССР не было массового производства мясной говядины, а то, что мы ели, это, в лучшем случае, молочная буренка, которая перестала доиться от старости и вместо рая попала на прилавок. Тогда ещё мои тексты время от времени перепечатывали какие-то электронные СМИ, ото разошелся в приличном количестве изданий, и на меня обрушился град обвинений в клевете.

Нынче это редкая тема, по которой острота истерики спала, и сквозь зубы признано даже на практически официальном уровне – ну, да, не было мясной. Но зато сейчас появилась. И, прежде всего, гордость наша великая, этот самый черный Ангус.

А если серьезно, то дело и на самом деле большое. Как ни относиться к «Мираторгу» в остальных смыслах, но тут холдинг действительно провел за несколько лет очень большую работу и довел привезенное из США поголовье до товарного объема, в основном в Брянской области. И по крайней мере в крупных городах эта говядина появилась в рознице. Пусть дороговато, но вообще-то, она во всем мире не для самых бедных и не на каждый день, но мясо есть и не вовсе уж заоблачное по цене.

Жить бы да радоваться. В смысле, конечно, той части жизни, что относится к еде, но ведь и это уже кое-что. Одна беда. Эта мираторговская ангусятина, несмотря на все полученные американские сертификаты, никаким заявленным мраморным мясом не является.

То есть, прошу понять меня правильно. Я, в принципе, и из любой подошвы могу приготовить такое, после чего вы будете долго облизывать пальчики. Готовил во многих странах из мяса ещё большего количества регионов, от Аргентины до Испании и от Австралии до Японии.

И из этого теперь, наконец, нашего отечественного черного безобразия уже много чего напридумывал и понаделал, для желающих даже в ближайшем будущем, возможно, дам кое-какие рецепты. Но вот именно взять правильно отрезанный стейк и пожарить его классическим способом нельзя. Получается полная дрянь.

Объяснить это никакими разумными причинами невозможно. Забудьте про нюансы откорма, особенности выгула и прочие премудрости. Там всё по уму и технология выдерживается если не идеально, то весьма прилично, не хуже чем во многих других местах. Но жрать-то невозможно!

Для меня тут чисто теоретически могут сработать только два фактора. Или америкосы совершили намеренную диверсию, с хитрой подлостью подсунув нам какую-то имитацию, лишь внешне похожую на своих Абердинов. Или эта скотина сама принципиально в России не желает доходить до нужной кондиции и таким образом протестует против нехватки демократии.

Ну, или совсем уж что-то мистическое, о чем и подумать боюсь. Потому, как слишком обидно и даже страшновато.
Всё-таки, благороднейший и добрейший я человек! Не могу не поделиться с окружающими веселым впечатлением и от него хорошим настроением, хоть на бегу, и совсем сейчас не до того.

Пришел из нашего ближайшего «Седьмого», который как бы подешевле и там, особенно в выходные, яблоку всегда негде было упасть. Да и последнее время он держался в смысле посещаемости дольше многих прочих, более пафосных. Но сегодня даже там – шаром покати, шаги одиноких блуждающих покупателей звучат гулко, как в пустом храме.

А недалеко от входа встречает большая вывеска, в которой я так и не понял, на каком слове лучше и правильнее ставить ударение - «Теперь это наш продукт». Под ней стойка с баночками и ценниками на «Кильку в томатном соусе» и «Бычки» просто «в томате». Одно стоит 26 рублей, другое – 47. Но врать не буду, какая цифра к чему относится, не запомнил.

Почти неслышно звучит в зале мягкая, ненавязчивая и очень приятная музыка…

Ну а я, едрёна матерь,
Места в жизни не нашёл.

Опять про Краковскую

И вот ещё это мне по поводу колбасы понравилось.

mih4a:

Способы поедания краковской колбасы, в моём случае, можно объяснить детскими наблюдениями. Поскольку мой папа очень любил это мясное изделие, а дело было в 70-80х годах, когда я впервые узнал это название, то и моё к ней отношение можно определить простыми словами: краковскую колбасу можно есть. Можно нарезать кругляшками, можно нарезать продольно и делать бутерброд, есть её с варёными яйцами и с картошкой, можно даже немного поджарить и даже есть её вилкой. Можно есть её с чёрным хлебом, а можно и с белым. Отношение к краковской колбасе останется неизменным.

И пусть бывшая жена мне объясняла, в своё время, что настоящая интеллигенция не ест колбасу, а ест исключительно натуральное мясо, в данном случае сути не меняет, так как жена стала бывшей, а краковская колбаса осталась краковской колбасой.

Но, окончательно понять вкус краковской колбасы можно лишь попробовав краковскую колбасу, купленную в Кракове. Вот тогда по-настоящему понимаешь, что в Кракове делать нормальную колбасу не умеют.
Вот поверьте, что в определенных ситуациях рецепт блюда, которое я вчера сварганил, может вам очень пригодиться, даже если сами вы не большой любитель подобного. В каких именно, поясню позднее, а пока к делу.Читать дальше...Свернуть )

Реакция Вассермана

    Сам я, конечно, не поставил бы такой заголовок над этим текстом, уж слишком близко лежит, да и несколько грубовато. Но этот термин сразу же прозвучал из уст журналиста НТВ, потому я решил не вступать в заочный спор с коллегами, да к тому же, таким образом выражаю свою признательность телекомпании, которая доставила мне истинное удовольствие, когда в начале восьмого утра я увидел во весь экран «говорящую голову» Анатолия Вассермана.

  

Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Profile

вторая
auvasilev
Васильев Александр Юрьевич
http://vasilev.su

Latest Month

Октябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com
Designed by yoksel